Panasonic 圧力鍋で鶏手羽元煮
けんこうゆママ @cook_40217866
軟骨まできれいに食べられます。
このレシピの生い立ち
アスリートの息子の疲労回復。
苦手なお酢をとるため、なかなか減らないお酢の消費。
安い鶏手羽元をおいしく食べるため。
とっても便利で安全な電気圧力鍋を使ったレジです。
記録を兼ねて。
Panasonic 圧力鍋で鶏手羽元煮
軟骨まできれいに食べられます。
このレシピの生い立ち
アスリートの息子の疲労回復。
苦手なお酢をとるため、なかなか減らないお酢の消費。
安い鶏手羽元をおいしく食べるため。
とっても便利で安全な電気圧力鍋を使ったレジです。
記録を兼ねて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に鶏手羽元がしっかり隠れるくらいの水を沸かし、沸騰したら鶏手羽元を入れて、表面の色がかわるくらい茹でる。
-
- 2
茹でた鶏手羽元を圧力鍋に移す。
茹でた湯は捨てずにとっておく。後で煮込む時に使うので。 -
- 3
調味料◆を入れる。
あれば生姜もいれる。 -
- 4
ゆで玉子を殻をむいて入れる
-
- 5
落とし蓋かわりにキッチンペーパーを被せる
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- 6
蓋をしてタイマー高圧で10分にセットしてスタート
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- 7
圧力がかかって、ピンがあがってくる。
赤いピンが見える -
- 8
圧力が抜けてピンが戻ったら蓋が開きます
-
- 9
キッチンペーパーもきちんと落とし蓋の役割をしてます。
-
- 10
玉子に色ムラがあるので白い方を調味料がよりつくようにびっくり返す。
-
- 11
煮込みボタンを押して強を選択。タイマー10分でスタート
-
- 12
この時もキッチンペーパーをかぶせる
-
- 13
色が均一になります。
この時に作り方1で出たゆで汁を足す。 -
コツ・ポイント
すし酢を使ってるので、砂糖は入れてません。
甘めがいいなら、お好みで大さじ2くらい足してもいいです。はちみつもよかっです。
梅干し3個入れるのもオススメ。
ゆで玉子もPanasonicのビストロNE-BS1300でしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19084986
