裏技で乾麺を生パスタ風にしたカルボナーラ
lulucaマンマ @cook_40093376
パスタマシーン暫く使ってません（笑）
でも生パスタが食べたくて裏技？手抜き？
乾麺が生パスタのようにモチモチパスタに❣
このレシピの生い立ち
パスタ+重曹でラーメン風、水に浸して生パスタ風。茹で過ぎパスタをピッツァ生地に見たてる等工夫次第で沢山パスタの活用方が有ります！けどね、パスタとピッツァばっかり食べてる訳では無いのですよ、イタリア生活（笑）
裏技で乾麺を生パスタ風にしたカルボナーラ
パスタマシーン暫く使ってません（笑）
でも生パスタが食べたくて裏技？手抜き？
乾麺が生パスタのようにモチモチパスタに❣
このレシピの生い立ち
パスタ+重曹でラーメン風、水に浸して生パスタ風。茹で過ぎパスタをピッツァ生地に見たてる等工夫次第で沢山パスタの活用方が有ります！けどね、パスタとピッツァばっかり食べてる訳では無いのですよ、イタリア生活（笑）
アプリでひらく作り方
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パスタ、フライパンを用意します。我が家ではパスタをaquaの飽きペットボトルに移して使っています。
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ペットボトルの口でちょうど一人前をはかれるのです❣
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ペットボトルではかった100㌘を掴むとこんな感じです。
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- 4
お水を貼ったフライパンにパスタを浸します。
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10分程浸すと白っぽくなります。
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岩塩を入れてそのまま火にかけます。
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その間にパスタソース作り。latte牛乳100㏄、マヨネーズ大さじ1、farina小麦粉大さじ1を混ぜるだけ。
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フライパンにソース、パスタを入れ、火にかけ、煮詰め、塩胡椒で味を整え、荒削りのパルメッジャーノレッジャーノを加えます。
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- 9
お好みのトッピング、contorno付け合わせを添えてどうぞ~。
Buon appetito❣ -
コツ・ポイント
①パスタを水に浸す時間を長くすると更にモチモチになります。
②手抜きカルボナーラソースですが、混ぜた後こすと、滑らかになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19086370
