牡蠣をざるにあげ、ボウルに移し、塩と片栗粉または小麦粉を入れます。

★牡蠣の下処理★
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軽く揉み込み2、3回すすいでざるにあげます。

ショウガを千切りにします。

チューブの場合は次の工程④で入れて下さい。

鍋に水、ショウガ、顆粒だし、酒、みりん、砂糖、醤油を入れ煮立たせ、牡蠣を入れ2分程煮ます。

火が通ったら牡蠣とショウガを別々に取っておきます。

米を研いでザルにあげ、水気を切ってから炊飯器に。
粗熱が取れた煮汁を炊飯器の目盛に合わせ入れ、ショウガも入れ炊飯します。

炊き上がりましたら、炊飯器に取っておいた牡蠣を戻し潰れないよう軽く混ぜます。

三つ葉などお好みで散らして完成です。

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2017.03.21

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2017.04.04

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2017.12.11