ネーブルオレンジのヘタを切り縦に６等分に切り分けます。

切り分けたネーブルを皮をはぐように皮と身に分け、それぞれ重さを量っておきます。

皮をはぐときに出た果汁も捨てずに身の方のボールに入れておきます。

皮の茹でこぼしを３回します。沸騰して３分ほどして湯を捨てます。

身はキッチンばさみを使って小さく切っておきます。

ハサミで切った身の方に量った砂糖を入れて混ぜておきます。

茹でこぼしした皮を薄く刻み、ホーロー鍋に入れた身の方に加え中火で加熱します。

加熱していくとネーブルから水分が出てジュースのようになります。ネーブルの量によりますが、３０分～１時間煮詰めます。

水分が少なくなったら火を止め熱湯消毒した瓶に詰めます。
希望の水分量より少し多目で火を止めると良いでしょう。

多目に作り、ジッパーのついた袋で冷凍保存すると長く楽しめますよ！