カリフラワーとれんこんのお浸し
CookpadDo @cook_40142808
低カロリーな野菜を使って、たくさん消費できるお浸しはいかがですか？美容にもいいですよ！
このレシピの生い立ち
茹でてサラダだとなかなか消費できないカリフラワーをお浸しにしたら、たくさん食べられて消費が早かったです。
低カロリーで美容にもいいカリフラワーの作りおきをオススメします。
カリフラワーとれんこんのお浸し
低カロリーな野菜を使って、たくさん消費できるお浸しはいかがですか？美容にもいいですよ！
このレシピの生い立ち
茹でてサラダだとなかなか消費できないカリフラワーをお浸しにしたら、たくさん食べられて消費が早かったです。
低カロリーで美容にもいいカリフラワーの作りおきをオススメします。
作り方
- 1
〜切り方〜
れんこん：皮をむいて小さめの乱切り
カリフラワー：小さめの小房に分ける
酢水（水500cc酢大さじ1）に浸す - 2
〜加熱調理〜
耐熱皿にれんこん・カリフラワーを並べ、ラップを上にかけレンジで柔らかくなるまで加熱する。（500W約2分） - 3
耐熱ボウルに酒・みりんを入れて、ラップ無しでアルコール成分を飛ばす。
（レンジ：半量近くになるまで500W
で約3分〜） - 4
3のボウルにAを入れて、温かいうちに２のれんこん・カリフラワーを入れて混ぜる。
途中ひっくり返しながら冷まして完成！
コツ・ポイント
れんこんとカリフラワーは温かいうちに、出来たての白だしに漬けると味が早く入ります。
白い野菜は酢水に浸してからレンジ加熱すると、色が変わりずらいですよ。
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