いくら醤油漬け
ぴくぽく @cook_40217957
北海道でよく見るレシピより、やや甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
北海道では秋といえばこれ！！
母から教わったレシピを少し(みりんの量だけ)変えました
いくら醤油漬け
北海道でよく見るレシピより、やや甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
北海道では秋といえばこれ！！
母から教わったレシピを少し(みりんの量だけ)変えました
作り方
- 1
味醂、酒、醤油を混ぜて小鍋で一煮立ちさせる
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- 2
いくらをぬるま湯の中で大胆にほぐす。
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- 3
何度かお湯を取り替えて、水がだいたいこのくらいになったらザルにあげます。
-
- 4
いくらをザルにあげて水をきります。ほぐすとシワシワで白っぽくなっちゃいますが、タレにつければちゃんとふっくらしますよー
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- 5
冷ましたツケだれをかけて一晩冷蔵庫においたらできあがり！
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コツ・ポイント
例年甘くなっちゃういくらしょうゆ漬け。
覚書です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19086213
