生の筋子を40℃くらいのぬるま湯でやさしくほぐしてバラバラにする。
20~30分くらいかかりました。

醤油、酒、みりんをあわせて調味液をつくり、1でほぐしたイクラを入れる。
900mlの焼酎の甕にギリギリおさまりました。

アニサキス対策のため小分けして冷凍保存。
家庭用冷凍庫では48時間以上冷凍推奨とのこと。
解凍は冷蔵庫で数時間。