チキンとパクチーのキーマカレー
面倒な香辛料はいらない！手軽に作れるのにカレー屋さんの味になりました！パクチー嫌いな人にも子供にも食べやすいと思います♪
このレシピの生い立ち
昔雑誌で見たカゴメさんのレシピを思い出し、久しぶりに作ってみたら何故か味がイマイチ…自分なりにアレンジしてみたら大好きな本格カレー屋さんのチキンドピアイザーに似た味に！！この癖になる味は絶対また食べたいと思い、レシピにしました♬
チキンとパクチーのキーマカレー
面倒な香辛料はいらない！手軽に作れるのにカレー屋さんの味になりました！パクチー嫌いな人にも子供にも食べやすいと思います♪
このレシピの生い立ち
昔雑誌で見たカゴメさんのレシピを思い出し、久しぶりに作ってみたら何故か味がイマイチ…自分なりにアレンジしてみたら大好きな本格カレー屋さんのチキンドピアイザーに似た味に！！この癖になる味は絶対また食べたいと思い、レシピにしました♬
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉をフードプロセッサーなどでミンチする。面倒な方は挽肉になっているものを使っても◎
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- 2
フライパンにサラダ油しき、唐辛子とローリエを弱火にかける。
お子様向けにするなら唐辛子なしで！ -
- 3
香りが出たらにんにく・しょうが・挽肉を加えほぐすように炒める。火力は中火にあげて下さい。
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- 4
挽肉がポロポロになったらAの材料を全て加えて煮込みます。ときどき混ぜながら水分を飛ばしていきます。
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- 5
煮込んでる間にパクチーを1㎝くらいに刻んで、そのまま加えます。フレッシュでも食べたい方は少しよけておいても良いかも！
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- 6
汁気がなくなって来たら塩コショウを2ふり。入れる事によって優しい味からしっかり味になります。お好みで調整して下さい。
- 7
粗熱が取れたら保存容器に移して冷蔵庫へ。5日程は日持ちします。
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- 8
パクチー苦手な方は片手で軽くひとつまみ程度ならパクチー感弱めに出来上がると思います☻
コツ・ポイント
パクチーさえハサミでカットしてしまえば包丁いらず！フライパン１つで簡単で本格的なキーマカレーが作れます。お肉100g減で作ると唐辛子なしでも辛めに仕上がり、辛さを控えたい時はカレー粉を減らしてヨーグルト少量増やしてもいいと思います。
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