作り方
- 1
油揚げは1枚を半分に切り、袋状に口をあける。
大葉は千切りにする。 - 2
長いもをすりおろし、千切りにした大葉とすりごま、醤油を加え、よく混ぜる。
- 3
油揚げの中に、とろろを詰め、爪楊枝で口を閉じる
- 4
フライパンを弱火に熱し、油をひかずに油揚げをぱりっと焼く。
食べるときに味が薄いようなら醤油をかけて
コツ・ポイント
油揚げは破れないように気をつけてください。
青しそもすりごまもたっぷり入れた方がおいしいです。
すった長いもに火を通すとちょっと固くなり、とろろとはまた違った食感が楽しめます。
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