秋の香り、松茸ご飯

武田の健康レシピ
武田の健康レシピ @cook_40173736

秋の香りの代表!秋の風味を存分に味わうなら
なんと言っても松茸ご飯です!

このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

秋の香り、松茸ご飯

秋の香りの代表!秋の風味を存分に味わうなら
なんと言っても松茸ご飯です!

このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。

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材料

2人分
  1. 精白米 140g
  2. (炊飯器用) 適量
  3. 材料
  4. 松茸(スライス) 40g
  5. 人参(みじん切り) 20g
  6. 油揚げ(みじん切り) 10g
  7. 調味料
  8. 醤油(淡口) 12g(小さじ2)
  9. 料理酒 6g(小さじ1)

作り方

  1. 1

    松茸はぬれたキッチンペーパーで汚れを拭き、石づきを削るようにそぐ。食べやすいようにスライスする。

  2. 2

    油揚げは、熱湯で油抜きをしたあとみじん切りにする。にんじんもみじん切りにする。

  3. 3

    炊飯器に洗ったお米を入れ、水、調味料とすべての材料を加えて炊く。 (炊飯器の目盛りに合わせてください)

  4. 4

    炊きあがれば15分蒸らし、サッと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

松茸は、風味が命です。さっと土を落とす程度に洗います。キッチンペーパーなどで軽く水気を押さえるようふき取りましょう!

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武田の健康レシピ
に公開
京都にある、武田病院グループで働く管理栄養士チームです。病院で提供しているレシピを載せることで少しでも多くの方の健康管理のお役に立てればと思い、投稿を始めました。ここでは塩分控えめレシピや野菜たくさんレシピなど、毎日の食卓に取り入れ易いメニューを中心に日々、食と健康を意識して働く私たちの工夫の詰まったレシピを紹介していきたいと思います。
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