半熟ゆで卵のポテトサラダ♪
emi emi @cook_40134090
黄身がトロトロの半熟ゆで卵のポテトサラダ。マヨネーズを少ししか使わないので、ヘルシーレシピです♪
このレシピの生い立ち
ポテトサラダをよりクリーミーしたくて^^
半熟ゆで卵のポテトサラダ♪
黄身がトロトロの半熟ゆで卵のポテトサラダ。マヨネーズを少ししか使わないので、ヘルシーレシピです♪
このレシピの生い立ち
ポテトサラダをよりクリーミーしたくて^^
作り方
- 1
半熟のゆで卵を作ります。水からたまごを入れて火にかけ、グラグラしてきたら、５分弱茹で取り出しておきます。
- 2
じゃがいもを塩茹でします。竹串が通る位になったらマッシャーで粗くつぶし、バター、牛乳を加えて混ぜ合わせておきます。
- 3
ドライトマトを刻んでおきます。ゆで卵は黄身はトロトロなので、そのまま②に、白身は小さく刻んで加えます。
- 4
刻んだドライトマト、パルメザンチーズを加え、お好みでマヨネーズ、塩、胡椒を味を見ながら入れて味を整えます。
- 5
器に水菜をしいて、④をのせて出来上がり♪
コツ・ポイント
バターでコクを出し、半熟の黄身と牛乳でクリーミーに仕上げてみました。
マヨネーズはお好みで入れても入れなくてもＯＫ。ドライトマトは、スイートタイプを使ったのでそのまま使いましたが、塩分がきつい場合はお湯で戻し塩抜きしてから使って下さい。
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