まずはヅラの卵を茹でます。
　水に入れて冷ましておきます。

　ヅラが冷めたら、その皮を丁寧に剝き剝きして、ズル剥けにします♥。

　次に、Pempek生地を作るために、お魚の身を用意します。

　お魚の身は、包丁で叩くか、フードプロセッサーを使って、すり身状にします。

　④のお魚のすり身にお塩先生を加えてから、よく練り練りして、粘りを出します。

　粘りが出たら、お水と『1歳からのお好み焼粉』を加えて、よく捏ね捏ねします。

　よく捏ねたら、ひとまとめにして、暫く寝かせておきます。

　生地が落ち着いたら、ヅラの数に合わせて、徐に、落ち着き払った生地を切り分けます。

　皮無しのズル剥けのヅラを、⑧で小分けした生地の皮でで、や・さ・し・く♥包み込みます。

　新しい皮に包まれて、幸せそうなヅラ。

　ヅラを全て包み終えたら、『１歳からのお好み焼粉』を適宜振り掛けて、表面によく塗します。

　フライパンに軽く油を敷いて、よく加熱してから、中火くらいで⑪を焼きます。

　全体の表面に火が通ったら、コロコロ転がすように焼いて、出来上がりです。

　⑬を器に盛ります。

　最後に、お好みで、オタフクソース『１歳からのシリーズ』のソースをかけます。