豆乳deレモンカード入りレモンパイ♡
ガトーさん @cook_40055247
豆乳でカスタードクリームを炊いて、レモンカードと合わせて、レモンパイにしました。
酸味が程良く、メレンゲと合います。
このレシピの生い立ち
豆乳のカスタードクリームは、作った事なかったのですが、牛乳を切らしてしまったので、作った見たら普通に出来ました～。レモンパイが、娘のリクエストだったので、作ったレモンカードを使って、焼いてみました。
豆乳deレモンカード入りレモンパイ♡
豆乳でカスタードクリームを炊いて、レモンカードと合わせて、レモンパイにしました。
酸味が程良く、メレンゲと合います。
このレシピの生い立ち
豆乳のカスタードクリームは、作った事なかったのですが、牛乳を切らしてしまったので、作った見たら普通に出来ました～。レモンパイが、娘のリクエストだったので、作ったレモンカードを使って、焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウル卵黄、砂糖を擦り合わせたら、コーンスターチを混ぜて、豆乳を入れ混ぜる。ラップなしで、６００Ｗ２分加熱。
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- 2
一旦取り出して、かきまぜたら、２分追加加熱。固まるので、ホイッパーでクリーム状になるよう混ぜる。キルシュワッサーを入れる
-
- 3
レモンカードと合わせ混ぜる。
-
- 4
ＨＭでホットケーキを１枚焼く。（または、スポンジが焼ければ、１㎝厚１枚）
-
- 5
焼いておいたパイにレモンカードを大さじ１塗り、焼けたホットケーキをのせる。
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- 6
３の生地を上にのせ広げる。
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- 7
卵白に砂糖を３回位に分け入れながら、角が、立つまで、泡立て、メレンゲを作る。
-
- 8
６に、上にナッペしたら、好みに絞る。
-
- 9
１９０℃に温めたオーブンで、６分～８分位、メレンゲが程良く色付くけばＯＫ．
-
コツ・ポイント
スポンジが、あればスポンジを敷いた方が、美味しいかと・・・。メレンゲは、絞れるようにしっかり泡立てます。豆乳でなくて、牛乳でも同様に出来ます。
つくれぽ
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