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タピオカ粉を使った くず餅
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タピオカ粉を使った くず餅-レシピのメイン写真

タピオカ粉を使った くず餅

Tedosキッチン
Tedosキッチン @cook_40116942

動画DEレシピ公開中！
http://youtu.be/qtr0JM1elFU
このレシピの生い立ち
祖母のくず餅を再現しました。材料の、分量聞いても目分量だからわからないと言われたので、、笑

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材料

  • タピオカ粉 75g
  • いもくず 75g
  • きび糖 70g
  • 水 500cc
  • 粉類材料
  • きな粉 適量
  • きび糖 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    材料をすべて鍋に入れて、とろみが出るまで、弱火で煮詰めます。
    ずっとかき混ぜてください。

    • タピオカ粉を使った くず餅作り方1写真
  2. 2

    トロミが出たら極弱火にして、2分ほどかき混ぜます。

    • タピオカ粉を使った くず餅作り方2写真
  3. 3

    餅をバットに移して冷まします。
    霧吹きで水を吹きかけたほうがくっつかないですよ。

    • タピオカ粉を使った くず餅作り方3写真
  4. 4

    きな粉3:きび糖1:塩少々の割合で混ぜます

    • タピオカ粉を使った くず餅作り方4写真
  5. 5

    冷ました餅に、粉をまぶしてカットして完成です。
    切り口にも粉をまぶしてください。

    • タピオカ粉を使った くず餅作り方5写真
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Tedosキッチン
Tedosキッチン @cook_40116942
2015/10/18 00:32に公開
YouTubeで、動画DEレシピ公開してます★チャンネル登録していただけると、動画制作の励みになります。よろしくお願いします★現在本業は、高級鮨屋の板前をしております。YouTubeで、Tedo's Kitchenで、検索。もしくは、下記URLhttps://www.youtube.com/channel/UCdsP53UeuDgF3Lntr_77UbA
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このレシピのキーワード

くずもち きな粉 タピオカ粉 いも

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