今回の材料です。
ご飯は温かいご飯を１人分１８０ｇ使いました。色付けに青ねぎを使いました。

玉葱は皮をむいて２ｍｍ幅位にスライスします。しめじは石づきを切り取りばらす、えのきは根元を切り取り半分の長さに切ります。

〇を合わせて煮汁を作ります。

玉子は器に入れ軽く混ぜ合わせます。

親子鍋に３の煮汁を入れ煮立たせてから、玉葱を入れ煮ます。

玉葱がしんなりしてきたら、かき揚げを入れ煮ます。

かき揚げが煮え温まったら、きのこ類を加えます。

きのこがしんなりしてきたら、４で溶いた玉子を回し入れます。

８で玉子を回し入れたら火を止め、蓋をして１分位蒸します。

青ねぎを小口切りにします。

温かいご飯を１８０ｇ計ります。

９を１分蒸し青ねぎを飾りました。

１１で計ったご飯を丼に入れ１２のかき揚げ卵とじをのせ完成です。