イチジクジャム
suwachins @cook_40042974
まるで手間ひまをかけたような濃厚な味わい、香りを満喫して。
このレシピの生い立ち
たくさんのイチジクをいただいて
作ったところ、その美味しさにびっくり！
以来、春は苺、秋はイチジクが定番ジャムです。
イチジクジャム
まるで手間ひまをかけたような濃厚な味わい、香りを満喫して。
このレシピの生い立ち
たくさんのイチジクをいただいて
作ったところ、その美味しさにびっくり！
以来、春は苺、秋はイチジクが定番ジャムです。
作り方
- 1
イチジクを洗い、皮をむく。薄くて剝けきれないものは残ってもよい。大きめの耐熱容器に砂糖、レモン汁と一緒に入れる。
-
- 2
一時間ほど置いたら、水がでる。
レンジで5分加熱。 -
- 3
一度かき混ぜて砂糖を溶かす。また、5分加熱。アクを取り、かき混ぜ、5分加熱。
アクを取り、かき混ぜ、さらに5分を二回。 - 4
色が濃く変わり、スプーンですくうと少しだけたらっと粘着性が出たら、取り出し熱湯消毒した瓶に入れて蓋をして冷ます。
-
コツ・ポイント
サラッとした程度で加熱をやめる。冷めるとトロッとする。
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