あさりは、砂出しをしておく。

ブロッコリーは、小房に分ける。軸の部分、厚めに皮をむく。

2のブロッコリーは耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ５００Wで５０秒加熱する。

フライパンにあさりと酒大さじ１をいれ、弱火で蒸し焼きする。あさりの口が開いたらその都度つまみ出し、汁気を残しておく。

あさりの煮汁に調味料を溶かし、茹でたブロッコリー、すりおろしたもの、あさりを加え、さっと煮る。