○を合わせておく。

フライパンに肉を並べ、中火にかける。表面に塩胡椒をする。

7割がた焼けたらひっくり返し、塩胡椒する。

色が変わったら①を加え、絡める。
水気が飛んだら火を止める。

肉を取り出し、④に溶き卵を流し込み強火で半熟になるまで炒める。