さつまいもを1センチ幅の輪切りにする。切ったものから順に水に浸す。

全て切り終わったら、ザルにあけて、水切りをし、鍋に芋を入れて、ヒタヒタに芋が浸かるくらいオレンジジュースを入れる。

中火にかけ、さつまいもが柔らかくなり、オレンジジュースにトロミがつくまで煮る。

汁ごと器に盛って、出来上がり！