しゃなママさんの本格シュトーレン♪
今年もお世話になります☆しゃなママさんの本格シュトーレン♪
2017/12/1投稿分より
このレシピの生い立ち
毎年11月30日はシュトーレン作りの日。
いつもこのレシピにお世話になっとります〜
本格的だけど分かりやすくされてて作りやすい！
毎年、家族や友達に大好評♡
日々変わる食感や風味を楽しみながら、ワクワクX'masを待ちます(*´∇｀*)
しゃなママさんの本格シュトーレン♪
今年もお世話になります☆しゃなママさんの本格シュトーレン♪
2017/12/1投稿分より
このレシピの生い立ち
毎年11月30日はシュトーレン作りの日。
いつもこのレシピにお世話になっとります〜
本格的だけど分かりやすくされてて作りやすい！
毎年、家族や友達に大好評♡
日々変わる食感や風味を楽しみながら、ワクワクX'masを待ちます(*´∇｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
(準備)
くるみは煎って刻む
ドライフルーツにラム酒等をふりかけておく
本だねのバターを室温に戻しておく - 2
中だねの牛乳をボウルに入れ30秒レンチン。
人肌になったら◎を加えひとまとまりになるまで捏ねる。(ある程度でOK) - 3
ラップして200/50秒チン。
そのまま15分ベンチタイム - 4
マジパンの材料を全部混ぜる。
- 5
(本だね
- 6
室温に戻したバターをクリーム状にしたら☆を加えてすり混ぜる。
マジパンを加え混ぜ、▲を加えさっくりヘラで混ぜる。 - 7
ここに、15分おいといた中だねをちぎって加え、カードで切りながら混ぜていく。
ある程度混ざったら手でしっかり捏ねる - 8
刻んだくるみと水分をきったドライフルーツを加え、手で混ぜ込む。
- 9
打ち粉をした台に取り出し、綿棒で楕円形にのばし、真ん中より少しずらして半分に折り、シュトーレンの形に形成する。
- 10
レンジに直接クッキングシートを敷いて、シュトーレンを乗せ200W/50秒。
そのまま15分放置。 - 11
シートごと天板に乗せ 180°/40分焼く
焼きあがったらすぐ溶かしバターを刷毛でまんべんなく塗り、グラニュー糖をまぶす - 12
冷めたら粉砂糖をまぶし、ラップでぴっちり包んで完成。
コツ・ポイント
個人的にはドライフルーツをレシピより少し減らしてます。
つくれぽ
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