トマト、紫玉ねぎはさいの目切り、生姜、ニンニクはみじん切り、長ネギ、パクチーは1cm幅くらいにそれぞれ切ります。

お肉は一口大に切ります。

フライパンに鶏肉を並べ、酒を振り、蓋をして弱火でゆっくり火を通します。

焼けた肉と、★以外の全ての材料をボウルに入れ、手で混ぜます。手袋をしてもいいです。

フライパンに★の材料を入れ、香りがするまで熱します。

4に5を回しかけ、混ぜたら完成です。