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簡単!にんじんとレンコンのきんぴら
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簡単!にんじんとレンコンのきんぴら-レシピのメイン写真

簡単!にんじんとレンコンのきんぴら

Ko☆Hi☆mama
Ko☆Hi☆mama @cook_40214427

甘辛い味でご飯が進みます。唐辛子無しなので、子供にも◯
このレシピの生い立ち
レンコンが大好きなので、レンコンのきんぴらレシピを考えました。

甘辛い味でご飯が進みます。唐辛子無しなので、子供にも◯
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甘辛い味でご飯が進みます。唐辛子無しなので、子供にも◯
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材料

3人分
  • レンコン 170g
  • にんじん 1本
  • ごま油 小さじ2
  • いりごま お好みで
  • ★水 400ml
  • ★お酢 小さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆お酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    レンコンを薄切りにし、★の酢水に漬ける。(5〜10分程度)

    • 簡単!にんじんとレンコンのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    にんじんを薄切りにし、☆の調味料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を入れて、水切りしたレンコンとにんじんを炒める。

    • 簡単!にんじんとレンコンのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    油が全体にまわり、レンコンのふちが透明になってきたら☆を加える。

    • 簡単!にんじんとレンコンのきんぴら作り方4写真
  5. 5

    汁気が無くなり、照りが出てきたら、いりごまを混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

レンコンのアク抜きをきちんとする事で彩りよく出来上がります。(アク抜きしないとレンコンが紫色になります。)

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Ko☆Hi☆mama
Ko☆Hi☆mama @cook_40214427
2018/11/06 21:02に公開

このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん 酒

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