簡単！にんじんとレンコンのきんぴら

簡単！にんじんとレンコンのきんぴら-レシピのメイン写真

簡単！にんじんとレンコンのきんぴら

Ko☆Hi☆mama @cook_40214427

甘辛い味でご飯が進みます。唐辛子無しなので、子供にも◯
このレシピの生い立ち
レンコンが大好きなので、レンコンのきんぴらレシピを考えました。

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甘辛い味でご飯が進みます。唐辛子無しなので、子供にも◯
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材料

3人分

レンコン 170g
にんじん 1本
ごま油小さじ2
いりごまお好みで
★水 400ml
★お酢小さじ2
☆醤油大さじ2
☆お酒大さじ2
☆みりん大さじ2
☆砂糖小さじ2

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作り方

1
レンコンを薄切りにし、★の酢水に漬ける。（5〜10分程度）
2

にんじんを薄切りにし、☆の調味料を混ぜ合わせる。
3
熱したフライパンにごま油を入れて、水切りしたレンコンとにんじんを炒める。
4
油が全体にまわり、レンコンのふちが透明になってきたら☆を加える。
5

汁気が無くなり、照りが出てきたら、いりごまを混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

レンコンのアク抜きをきちんとする事で彩りよく出来上がります。（アク抜きしないとレンコンが紫色になります。）

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Ko☆Hi☆mama @cook_40214427

2018/11/06 21:02に公開

このレシピのキーワード

きんぴらにんじんれんこん酒

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