小鍋にみりんを入れて中火で煮切り、その他の割り下の材料を加えて、ひと煮立ちさせます。

白菜は茎をそぎ切り、葉はざく切りにし、その他の材料は食べやすい大きさに切ります。麩は水につけて戻し、水気を絞ります。

すきやき鍋を熱し、牛脂を溶かし、牛肉を加えて、美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。

割り下を加え、煮えにくいものから順に入れ、全体が煮えたら完成です！溶き卵をつけてどうぞ♪