豆苗、ウインナーを食べやすい大きさに切り、卵は溶いておきます。

フライパンにごま油をひき、中火で軽く熱したら卵を入れ、素早くかき混ぜます。

すぐにウインナーを加え軽く炒めたら、卵が固まる前にご飯を投入し、炒めあわせます。

ご飯と具材が馴染んだら、あごだし、醤油で味付けをしながら更に炒めます。

豆苗を加え、卵に焼き色がつくまで炒めたら、にんにくチューブで仕上げます。

お皿に盛り、塩コショウを振りかけたら完成です。