子どもに好評！さつまいもと豆腐の芋餅
からしすみそ @cook_40170398
ふだんは少食の子どもが珍しくたくさん食べてくれたので、覚書に。まぜまぜのところは一緒にやりました。
このレシピの生い立ち
幼稚園からもらったさつまいもが沢山あったので。
子どもに好評！さつまいもと豆腐の芋餅
ふだんは少食の子どもが珍しくたくさん食べてくれたので、覚書に。まぜまぜのところは一緒にやりました。
このレシピの生い立ち
幼稚園からもらったさつまいもが沢山あったので。
作り方
- 1
さつまいもの皮をむいて、一口大に切り、耐熱ボールに入れて水にさらす
- 2
豆腐をキッチンペーパーに包み、1分くらい加熱
- 3
さつまいもを晒していた水を軽く切り、ふんわりとラップをかけて600Wで4分加熱。竹串がすっと通ればOKです。
- 4
さつまいもが熱いうちに潰す。形がほとんどなくなったらOK。
- 5
先ほどの豆腐を粗く潰して入れ、ゴムベラで混ぜる。
- 6
砂糖大さじ1〜1.5くらい混ぜる。さつまいもの甘さによって加減してください。
- 7
片栗粉大さじ5杯入れ、もったりとしてなめらかになるまで混ぜる。
- 8
お好みで、きな粉やシナモンを入れても。
- 9
フライパンに多めの油を入れて熱し、スプーンで生地をすくっておとす。食べやすい形や大きさに調整してください。
- 10
片面にこんがりと焼き色がついたらひっくり返し、焼き色がつくまで焼く。
- 11
みたらし団子風のタレをつけても美味しいです。いつもは少食の子どもが、５つも食べました^_^
コツ・ポイント
さつまいもの大きさや甘さに合わせて、その他の分量を調整してください
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