蒟蒻は一口大に切って下茹でする。ピーマンも一口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、蒟蒻を炒め、だしで一煮し、しょう油、砂糖、みりんを加え煮詰める。

ピーマンを加え煮詰め、ごまをかける。