しょうがたっぷり✨鶏団子鍋
Kaoママ☆ @cook_40136485
しょうが入り鶏団子、どんなスープベースのお鍋にも合って美味。あったまりますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
鍋用の鶏団子は、しょうがたっぷりで作っています。
娘も大好きで、もっとしょうがを入れても…と言っています。
しょうがたっぷり✨鶏団子鍋
しょうが入り鶏団子、どんなスープベースのお鍋にも合って美味。あったまりますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
鍋用の鶏団子は、しょうがたっぷりで作っています。
娘も大好きで、もっとしょうがを入れても…と言っています。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を、泡立器からゆっくり落ちるくらいまで泡立て、片栗粉を加え混ぜておく。
-
- 2
ボウルに、鶏団子の材料を入れる。しょうがは、風味が良いので、皮ごとすりおろす。
-
- 3
②を練るように混ぜたところへ、①のメレンゲと刻んだ小ねぎを加え混ぜる。（メレンゲを加えたら、混ぜ過ぎないように）
-
- 4
鍋のスープは、何ベースでも良いですが、出汁昆布のみで、ポン酢に柑橘類のタレで食べるのがオススメ♪
- 5
野菜は、鶏と相性の良い白菜をたっぷり、あとは好みのものを入れ火にかけ、煮立ったら、鶏団子を濡らしたスプーンで加える。
- 6
鶏団子は、火を通し過ぎて硬くならない程度が食べ頃です(*^^*)
- 7
最後に鶏と野菜と昆布のお出汁の効いた卵とじ雑炊にどうぞ！ 残りの出汁に、塩と、かき醤油で味を整え洗った米と卵を…
- 8
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コツ・ポイント
卵白は、そのままでも良いですが、軽くメレンゲにした方が良いかなと思います。
しょうがは、皮ごとすりおろす。
つくれぽ
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