玉ねぎはみじん切りにする。

鍋に弱火から中火でバターを溶かし玉ねぎを炒める。透明になってきたら小麦粉を加えてさっくり炒めながら混ぜる。

クリームコーン缶と牛乳、コンソメ、塩を２に入れて、沸騰直前まで中火で底が焦げつかないようにかき混ぜる。

とろっとしてきた、火をとめて器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。