甑糕 覚書
☆夢式部☆ @cook_40130332
中国ドラマに出てくる食べ物です
このレシピの生い立ち
中国ドラマの主人公が好きな食べ物で、よく種を飛ばして食べていました。とてもおいしそうに見えたので、色々調べて自己流に覚書としました。
棗は、体にいいらしいですよ＾＾
甑糕 覚書
中国ドラマに出てくる食べ物です
このレシピの生い立ち
中国ドラマの主人公が好きな食べ物で、よく種を飛ばして食べていました。とてもおいしそうに見えたので、色々調べて自己流に覚書としました。
棗は、体にいいらしいですよ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったもち米といんげん豆を、別々に一晩水に漬けておきましょう。
一晩たったら、小豆を８時間水に漬けておきましょう。 - 2
紅棗を、３分間ほど熱湯に漬けて、洗いましょう。時間がったら、半分に包丁を入れて、紅棗の種を取りましょう。
- 3
１の水を切っておきましょう。
- 4
小豆といんげん豆をそれぞれ、お湯で１０分ほど弱火でゆでましょう。
- 5
もち米を、３等分にしましょう。
Aもち米と小豆を混ぜる。
Bいんげん豆を干し葡萄と混ぜる。 - 6
蒸籠に布巾を敷いて、①紅棗・②A小豆+もち米・③Bいんげん豆+干し葡萄④もち米・⑤紅棗の順に重ねましょう。
- 7
６を、10～15分蒸しましょう。
コツ・ポイント
蒸篭は、ダイソーの15ｃｍのものを使用しました。
紅棗は、見栄えが良くなるように、きれいに並べましょう。
追記
ダイソーの蒸篭では小さくて無理がありました(;'∀')
別の深めの耐熱容器がいいかもしれません。
小分けにしていいかもです。
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