具だくさん！だしがら昆布入りミートソース
やまひここんぶ @yamahikokonbu
和じゃない！具だくさん昆布入りミートソース♡だしがら昆布がたまったら、ミートソースもオススメ！子供にも人気メニューです♡
このレシピの生い立ち
パスタを作るときにだしがら昆布もあったので一緒に入れてみました～！
具だくさん！だしがら昆布入りミートソース
和じゃない！具だくさん昆布入りミートソース♡だしがら昆布がたまったら、ミートソースもオススメ！子供にも人気メニューです♡
このレシピの生い立ち
パスタを作るときにだしがら昆布もあったので一緒に入れてみました～！
作り方
- 1
Aはすべてみじん切り（フードプロセッサーでもOK）にする。
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- 2
鍋にオリーブ油・にんにくを入れ弱火で香りが出るまで炒める。香りが出たら玉ねぎを入れ中火でやや透明になるまで炒める。
- 3
２に合いびき肉を入れ色が変わるまで中火で炒める。そこへ昆布・人参・まいたけを順に入れじっくり炒め、塩を加える。
-
- 4
３に赤ワインを入れ沸騰させたら、トマト缶を入れ、中火で15分ほど煮込む。時々混ぜ、鍋底にくっつかないようにする。
-
- 5
煮込んだ４にBを入れ、さらに5分ほど煮込み、塩・こしょうえ味を調えて出来上がり。
- 6
「やまひここんぶ」で検索してね！
コツ・ポイント
合いびき肉を使えばあっさり♡牛のひき肉ならコクのあるミートソースが完成。
野菜は、じっくりと丁寧に炒めるとうまみUP！
だしをとった後の昆布は、栄養満点だから捨てたらもったいない！だしがらは、2㎝角くらいに切って冷凍しておくと便利ですよ♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19093109
