ミートすぎるミートソース
お箸処うまうま 女将 @cook_40066279
市販のミートソースのミート分の、まあ少ないこと！かねがね物足りないと思っていた女将、ミートすぎるミートソースを考案。
このレシピの生い立ち
ミートソースのミート部は少ない！もっと肉をシルブプレ！とかねがね思っていたので。
ミートすぎるミートソース
市販のミートソースのミート分の、まあ少ないこと！かねがね物足りないと思っていた女将、ミートすぎるミートソースを考案。
このレシピの生い立ち
ミートソースのミート部は少ない！もっと肉をシルブプレ！とかねがね思っていたので。
作り方
- 1
玉ねぎ1個をみじん切り。ここに泣けるほど手間がかかる。
そして手には、しばらく消えないアナタ(玉ねぎ)の残り香… -
- 2
玉ねぎとひき肉を塩コショウで炒める。
ちなみに白いのが玉ねぎ。パン粉ではない。
肉の多さに静かに驚く女将＠09秋。 -
- 3
いい感じに炒まったら、豪快にホールトマト缶を投入。
缶についたトマト汁も水でゆすいで追加投入するのが女将スタイル。 -
- 4
１０分くらい煮詰めたらコンソメ・にんにく・砂糖を投入。分量は気分。
当日の気分が味に出るのが手作りの醍醐味である。 -
- 5
ローリエ(このために張り切って新規購入）を一枚入れて、適当に煮込む。
ちょいちょい味を見て、おいしくなった時点で完成！ -
- 6
この、ミート分１０倍(女将しらべ）のミートソースをご覧ください
-
コツ・ポイント
ミートを大量に投入することかすら。味付けは適当で可。ある程度煮込むと、それなりにまとまります。
女将自ら既存のレシピに大ナタをふるい、極限まで工程を省略した至極の手抜きレシピを公開します。計量？煮込み時間？そんなものは知らん！料理は感覚だ！シェフはどんな日でも同じ味を作り出すというが、女将は同じ味など求めてはいない。今日の気分を、目の前の食材にお見舞いするのみである。同じ料理なのに作るたび味が違う…という、スリルとサスペンスとギャンブル性に満ちた秘伝レシピを、あなたに。
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