海老の背わたを取り、野菜は食べやすい大きさに切る。

別の鍋で、麺を茹でる。

鍋に水を入れ、具を入れて、程よく火が通ったら汁を入れる。

固めに茹でた麺をしっかり水を切って３の鍋に入れる。
一煮立ちしたら完成。仕上げにバターをひとかけ入れたら出来上がり。