茄子と小松菜の味噌汁
ひやしたぬき @cook_40055634
からしをピリッと程よくきいた味噌汁です。
このレシピの生い立ち
少しずつ残った野菜を使って。なすと生姜が定番ですが、以外とからしも合うんです。
茄子と小松菜の味噌汁
からしをピリッと程よくきいた味噌汁です。
このレシピの生い立ち
少しずつ残った野菜を使って。なすと生姜が定番ですが、以外とからしも合うんです。
作り方
- 1
なすは縦半分に切ってから斜め小口切りにする。
小松菜は2センチくらいに切る。
- 2
鍋に出汁をつくり、なすと小松菜を入れて加熱する。
- 3
味噌で味を整える。
お椀に少量のからし、味噌汁を少し加えて溶かしてから盛りつけて出来上がり。
コツ・ポイント
からしを加える場合は、味噌の量をいつもより気持ち減らすのをおすすめします。
からしはお好みの量を調節してください。
小松菜以外に水菜、つまみ菜などちょっと残った葉物野菜。
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