作り方
- 1
ペッパーを用意（粒のままだとガリッとした食感になります。抵抗のある方は、ピンクペッパーもミルで挽いてください）
- 2
ご飯1膳分をボウルに入れ、塩、ペッパーで味を整える。
- 3
野菜をカットしてかぼす汁（柑橘系なら何でも良いです）と醤油、オイルを合わせたドレッシングをあえる。
- 4
皿にサラダを盛りマヨネーズをかけて２のご飯を真ん中に盛る。
コツ・ポイント
豚しゃぶにも良く合います。ドレッシングに使う「かぼす」は他に柚子でもシークァーサーでも柑橘系なら何でも良いです。柑橘類＋醤油はポン酢でも良いです。
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