麦味噌の風味をきゅうりに。ディップではなく漬け込むことで程よい辛さの漬物になりました。
このレシピの生い立ち
ぬか床をイメージし、麦味噌につけてみました。風味をプラスするためにみりんと酒もいれました。

四国愛媛のご当地味噌‘瀬戸内麦みそ’は、塩分ひかえめ、食物繊維たっぷりのヘルシー味噌。愛媛の麦みそで作るとおいしいレシピを沢山紹介していきます。