★を混ぜ合わせておきます。
ほうれん草は洗ってザク切りに。
帆立は半分にスライスします。

卵をふんわり炒めてお皿に取り出しておきます。
帆立も軽く炒め取り出します。
帆立からエキスが出たら★に加えて下さい。

ほうれん草を茎から炒め、★をよくかき混ぜて投入。とろみがついたら火を止め、帆立を戻し軽く混ぜごま油を。

お皿に盛り、たまごを乗せます。
お好みでブラックペッパーをふります。