大根は１ｃｍ巾のいちょう切りにする。

ひたひたの水と酒を入れ、蓋をして強めの中火にかける。
沸騰したら弱火で10分煮る（下茹で）。

厚揚げは半分に切ってから１ｃｍ巾くらいに切る。

２の鍋に入れて1分ほど煮る。（油抜き）

④のお湯を捨て、新たに水４００ｃｃを入れる。

めんつゆとキューピーミートソース　フォン・ド・ヴォー仕立てを入れ、

蓋をして強めの中火にかける。沸騰したら弱火で15分ほど煮込む。

一旦冷まして味を含ませ、再度温め直して完成！
（彩りにパセリを振りました。）

使ったミートソース缶はこちら↑。