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厚揚げとしいたけの食べる和風スープ
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厚揚げとしいたけの食べる和風スープ-レシピのメイン写真

厚揚げとしいたけの食べる和風スープ

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

厚揚げ・しいたけ・ごぼう・ねぎを和風スープで煮て卵でとじました。あっさり!の食べるスープです。
このレシピの生い立ち
友達からあぶらげをいただいたので、夕飯に合うよう、あっさりとした具だくさんの汁にしてみました。

スープというよりは、かなり煮物に近いです…。

厚揚げ・しいたけ・ごぼう・ねぎを和風スープで煮て卵でとじました。あっさり!の食べるスープです。
このレシピの生い立ち
友達からあぶらげをいただいたので、夕飯に合うよう、あっさりとした具だくさんの汁にしてみました。

スープというよりは、かなり煮物に近いです…。

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厚揚げとしいたけの食べる和風スープ

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

厚揚げ・しいたけ・ごぼう・ねぎを和風スープで煮て卵でとじました。あっさり!の食べるスープです。
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友達からあぶらげをいただいたので、夕飯に合うよう、あっさりとした具だくさんの汁にしてみました。

スープというよりは、かなり煮物に近いです…。

厚揚げ・しいたけ・ごぼう・ねぎを和風スープで煮て卵でとじました。あっさり!の食べるスープです。
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スープというよりは、かなり煮物に近いです…。

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材料

4人分
  • 厚揚げ 1枚
  • しいたけ 4枚
  • ごぼう 小1本
  • 長ネギ 1/3本
  • 卵 1個
  • ★粉末かつおだし 3g
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★水 300㏄
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作り方

  1. 1

    鍋に★を入れる。
    ささがきしたごぼうを入れる。

    • 厚揚げとしいたけの食べる和風スープ作り方1写真
  2. 2

    しいたけはカサは4~6つに切り、軸は斜め薄切り。ネギは1㎝巾の輪切りにして鍋に入れる。

    • 厚揚げとしいたけの食べる和風スープ作り方2写真
  3. 3

    友達から「栃尾のあぶらげ」をいただいたので今回はコレを使います。もちろん普通の厚揚げでOK。

    • 厚揚げとしいたけの食べる和風スープ作り方3写真
  4. 4

    一口大に切った厚揚げを入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火で5分煮る。

    • 厚揚げとしいたけの食べる和風スープ作り方4写真
  5. 5

    火を強めて、溶き卵を流しいれたら火を止め、蓋をしてしばし蒸らす。盛り付けて完成!

    • 厚揚げとしいたけの食べる和風スープ作り方5写真

コツ・ポイント

ポンポン切って煮るだけです。
我が家は薄味なので、お好みで醤油などで味を整えてください。

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
2013/02/13 05:30に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE!◆2016年よりレシピ エール就任~クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟:No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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このレシピのキーワード

スープ ごぼう しいたけ 厚揚げ 卵 酒 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17994582
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