簡単！柔らか〜な鶏の唐揚げ

Name: 簡単！柔らか〜な鶏の唐揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉(胸肉も可) 1枚〜2枚; ●水 100ml; ●塩、砂糖 5gずつ; △しょうがチューブ 5cm; （△にんにくチューブ）なくてもOK （5cm）; △みりん 大さじ1; △麺つゆ3倍濃縮 大さじ3; 片栗粉 適量

○maca○ @cook_40044719

ブライン液でお肉も柔らか！
下味で卵を使わず揚げていきます。
いつもはお醤油ですが、麺つゆを使ってみました( ˆoˆ )
このレシピの生い立ち
テレビでブライン液を知り活用してみるととても美味しくできたので。
覚書としても残しておこうと思いました。

簡単！柔らか〜な鶏の唐揚げ

○maca○ @cook_40044719

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材料

鶏もも肉(胸肉も可) 1枚〜2枚
●水 100ml
●塩、砂糖 5gずつ
△しょうがチューブ 5cm
（△にんにくチューブ）なくてもOK （5cm）
△みりん大さじ1
△麺つゆ3倍濃縮大さじ3
片栗粉適量

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作り方

1

●をジップロックなどの密閉袋に入れ、ブライン液を作ります。
そこへ一口大に切った鶏肉を入れ、半日〜一晩漬け込みます。
2

①にブライン液は捨てずに△の調味料を入れて下味を付けます。
2時間ほど漬け込みます。
3

②の余った液を切り、片栗粉をまぶして揚げていき、キツネ色になるまで揚げれば出来上がり★

コツ・ポイント

ジップロックやビニール袋を使うことで洗い物もぐんと減ります( ˆoˆ )

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つくれぽ

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○maca○ @cook_40044719

2017/03/07 09:47に公開

子供の頃からお菓子作りがとにかく大好き＊゜自分の作ったものがみんなに喜んでもらえると嬉しいです(´ｰ`*)只今はじめての育児に楽しく奮闘中〜♪旦那さんや家族に喜んでもらえるよう、これからもクックパッドで勉強していきたいです★拙いレシピばかりですが、みなさまから頂いたつくれぽ本当に嬉しいです！！これからもよろしくお願いします(∩´︶`∩)

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉鶏胸肉

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