ベイビーキスは中央部分を1cm程の厚さの輪切りにし、種とワタを取り除く。今回はこの3枚を使います。

器に卵を割って溶きほぐし、砂糖、塩、胡椒、ピザ用チーズを加えて良く混ぜる。

フライパンにサラダ油（分量外）を薄くひいて熱し、①を置く。なるべく底が平らな大きめのフライパンが良いです。

②をスプーン等で流し入れる。はみ出ても後で修正出来るので気にせずに。

蓋をして弱火にし、3分程加熱する。

ひっくり返して裏面も焼く。はみ出た部分は箸等で取り除く。（味見用）両面焼けたら出来上がり。

オムレツ自体にしっかり味が付いていますが、お好みでケチャップを添えてお召し上がりください。

今回使用したミニサイズのパプリカ、ベイビーキス。普通のパプリカでも勿論作れます。