キャベツとベーコンの豆乳スープパスタ
《カテゴリ承認》感謝！☆時短・簡単なのに体も心も温まる和と洋の合体した豆乳鍋味の美味しいスープパスタ。一度お試しあれ！
このレシピの生い立ち
ちゃんぽん麺のバリエーション作りをしていたとき豆乳＋醤油の味にはまり、そのスープに３０年以上作り続けてきた“春キャベツとベーコンとアンチョビのパスタ”レシピID : 18336748のレシピを組み合わせたスープパスタの思い付きレシピです。
キャベツとベーコンの豆乳スープパスタ
《カテゴリ承認》感謝！☆時短・簡単なのに体も心も温まる和と洋の合体した豆乳鍋味の美味しいスープパスタ。一度お試しあれ！
このレシピの生い立ち
ちゃんぽん麺のバリエーション作りをしていたとき豆乳＋醤油の味にはまり、そのスープに３０年以上作り続けてきた“春キャベツとベーコンとアンチョビのパスタ”レシピID : 18336748のレシピを組み合わせたスープパスタの思い付きレシピです。
作り方
- 1
お好みで普通のスパゲティーか全粒粉のスパゲティーを塩を１％ていどに入れたお湯で１分半ていど短い時間茹で始める。
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- 2
にんにくはつぶし、ベーコンは１cmはばていどに、キャベツはざく切りにしておく。
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- 3
フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくとベーコンも加えてから弱火か中火にかける。
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- 4
オリーブ油にベーコンの脂が出てにんにくの香りもうつったら、キャベツを入れて少しだけやわらかくなるまで炒める。
-
- 5
そくざに豆乳とコンソメを加える。豆乳味が強いのが苦手なら、豆乳を３００ml、水２００mlに。豆乳を牛乳に代えてもＯＫ。
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- 6
煮立ってコンソメキューブが溶けたら、袋の表示よりも１分半少なく茹でたスパゲティーを入れる。
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- 7
もう一度煮立ったら、味見をして必要ならば塩を入れる。少しだけ色は悪くなりますが、ここで醤油を加えるのおすすめ。
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- 8
かき回したら、３０秒ていどでお皿に移す。
今回は10.5インチの大きいスキレットで作りそのまま取り分けて食べました。 -
- 9
粗挽き黒コショウとパルメジャーノレッジャーノか粉チーズをたっぷりと振りかけて完成！
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- 10
《ご参考》このレシピは“春キャベツとベーコンとアンチョビのパスタ”レシピID : 18336748の秋冬バージョンです！
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- 11
《2016年12月30日追記》
このレシピが“豆乳”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
・キャベツは炒めすぎずに煮すぎない
・スパゲティーを入れたら最長でも３０秒以内にお皿に移す
・全粒粉パスタで作るときには和テイストが合うのでぜひお醬油を試して
・豆乳で冷えが出る方は牛乳をお使いください
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