実を丸ごとジューンベリージャム
やま＊みず @cook_40152471
小鳥の争奪戦のもととなっていた庭のジューンベリーをジャムにました。生でもいけますがジャムが一番！きび砂糖で風味アップ☆
このレシピの生い立ち
毎朝鳥の激しい争奪戦の場になっている庭のジューンベリー、人間も一緒においしく食べたい！と思ってジャムにしました。
実を丸ごとジューンベリージャム
小鳥の争奪戦のもととなっていた庭のジューンベリーをジャムにました。生でもいけますがジャムが一番！きび砂糖で風味アップ☆
このレシピの生い立ち
毎朝鳥の激しい争奪戦の場になっている庭のジューンベリー、人間も一緒においしく食べたい！と思ってジャムにしました。
作り方
- 1
収穫したジューンベリーをザルなどで水洗いし、水を切る。鍋に移してきび砂糖を加える。
-
- 2
弱火～中火でゆっくり混ぜながら煮る。実を潰す場合ここで混ぜながら潰すとやりやすいです。写真は半分くらい潰しました。
-
- 3
好みのとろみがつくまで煮る。熱いうちにビンに移して粗熱を取れば完成！
-
- 4
ジューンベリーは種も含め丸ごと食べれます。私は実と種のつぶつぶ感が好きです！
コツ・ポイント
ジャムとしては甘味が控え目かもしれません。好みで増量・減量してください！また、レモン汁を少し入れると味に深みが出ると思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19096469
