鮭フレークでサクサクコロッケ

Name: 鮭フレークでサクサクコロッケ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも ４００ｇ; ★鮭フレーク ３０ｇ; 長ネギの頭の部分 １００ｇくらい; バター １０ｇ; ☆味噌 大さじ１杯; ☆料理酒 大さじ１杯; ★豆乳（または牛乳） 大さじ２杯; ★炒り胡麻 大さじ１杯; 卵 １個; 薄力粉 適量; パン粉 適量; サラダ油 適量; 塩・胡椒 適量

まるエモン @cook_40043160

鮭フレーク　長ネギの青いところ　長ネギ　ジャガイモ　コロッケ　お魚コロッケ
このレシピの生い立ち
おにぎりなんかに良く使う鮭フレーク。　
おにぎり以外にも使えないかなぁ～と思って、余りがちな、長ネギの青い部分と一緒に、コロッケを作ってみました～。　
お魚コロッケも意外とアリでした（＾＾）ｖ

鮭フレークでサクサクコロッケ

まるエモン @cook_40043160

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材料

２人分

じゃがいも４００ｇ
★鮭フレーク３０ｇ
長ネギの頭の部分１００ｇくらい
バター１０ｇ
☆味噌大さじ１杯
☆料理酒大さじ１杯
★豆乳（または牛乳）大さじ２杯
★炒り胡麻大さじ１杯
卵１個
薄力粉適量
パン粉適量
サラダ油適量
塩・胡椒適量

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作り方

1

じゃがいもは串がスッと通るくらいの軟らかさに蒸し、熱いうちに皮をむきマッシャーで潰し、バター、塩・胡椒を混ぜておく。
2

長ネギの青い部分は５㎜幅くらいの小口切りにし、サラダ油をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。
3

ネギがしんなりしてきたら、☆印を加え、味噌がとけて、ネギにからまったら、①に★印と共に混ぜ合わせる。
4

塩・胡椒(粗挽きの黒胡椒がおすすめ！）で味を調え、成形して冷やす。
5

薄力粉・溶き卵・パン粉の順につけて、油で揚げて出来上がり！！

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つくれぽ

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まるエモン @cook_40043160

2011/03/31 09:59に公開

(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎

このレシピのキーワード

コロッケ鮭豆乳じゃがいもバター牛乳薄力粉卵酒味噌かしら長ネギ

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