野菜たっぷりスープ ベジタリアンチリ
トレジョごはん @cook_40092596
いつものチリに飽きたら、ちょっと違う風味のお野菜チリはいかがですか？低カロリーで栄養たっぷりです。
このレシピの生い立ち
私のブログに詳しく載っています。
http://traderjoesgohan.com/vegetarian-chili-verde-recipe/
見てみてください。
野菜たっぷりスープ ベジタリアンチリ
いつものチリに飽きたら、ちょっと違う風味のお野菜チリはいかがですか？低カロリーで栄養たっぷりです。
このレシピの生い立ち
私のブログに詳しく載っています。
http://traderjoesgohan.com/vegetarian-chili-verde-recipe/
見てみてください。
作り方
- 1
大きなお鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、塩少々（分量外）を入れ数分炒め、ポブラノを加えます。
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- 2
ガーリック、ジャガイモ、ヤム、トマティーヨを入れもう数分炒めます。
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- 3
玉ねぎが柔らかくなったら、オレガノ、クミン、塩小さじ1、胡椒、Hominy（ジュースも全部）とグリーンチリ缶を入れます。
- 4
水が足りないようなら300㏄くらいまで足してください。
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- 5
沸騰させたら火を弱めて15分くらい煮て、ヤムが柔らかくなったら、塩分をお好みで調節して出来上がりです。
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- 6
できあがりは、具だくさんで、お野菜がゴロゴロ入っています。
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- 7
ポブラノペッパーです。
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- 8
トマティーヨです。
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- 9
Hominyです。今回は缶の汁も使います。
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コツ・ポイント
Hominyの缶詰めを汁ごとそのまま使うので、Hominyが好きな人ならOKな味だと思います。
ポブラノペッパーを扱った直後に（手を石鹸で洗った後でも）目を触るとすごくしみるので、しばらくは目の周りを触らないようにしてください。
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