かぼちゃは種と皮を取り除き、電子レンジ600wで2分加熱する。皮は小さく三角に刻んでおく。

かぼちゃは滑らかになるまで潰し、冷ましておく。

ボールに強力粉、砂糖、ドライイースト、ナツメグを入れて泡立て器で絶対をかき混ぜる。

塩を入れてまた混ぜる。

粉の真ん中に穴を作り、豆乳を注ぎ、周りから少しづつフォークで粉と合わせていく。

全体がポロポロの状態になるまで混ぜ合わせたら、室温に戻しておいたバターを加えて混ぜ込む。

かぼちゃのペーストを加えてさらに混ぜ込んでいく。

生地がまとまって、ムラの無い滑らかな生地になるまで、手でどんどんこねていく。

ボールに薄くバターを塗って生地を入れ、ラップをかけ、35度のオーブンで40〜60分、一次発酵する。または温かい場所に置く

だいたい1.5〜2倍くらいに膨らんだら、優しくガスを抜きまとめ直して、濡れ布巾をかけてベンチタイム、10〜20分寝かせる

生地を1cmほどの厚さに綿棒などで伸ばし、8cmの丸に型抜きして、その内側を端に片寄った部分を星型でぬく。

円形からヘタの部分を持ち出して楕円形に成形し、皮で作った目と鼻をくっつける。

中温の油で両面がコンガリやけるまで揚げる。

出来上がり！お好みでシナモンシュガーをまぶしても、美味しいです。

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ハロウィンかぼちゃドーナツ☆HBで簡単！レシピID：19092371