マクロビ仕様＊バナナココナッツマフィン
s@kｴ @cook_40190371
腹持ち抜群&繊維たっぷり✧
卵・白砂糖・乳製品使用しておりません。
素朴な甘さを楽しんでいただけます◎
このレシピの生い立ち
食べても罪悪感の少ないマクロビオティック。
ladybugさんのレシピを砂糖の分量を控えても素朴な甘みを感じられるようアレンジしました◎
朝食にピッタリな腹持ちで繊維たっぷりマフィンに仕上がりました！
マクロビ仕様＊バナナココナッツマフィン
腹持ち抜群&繊維たっぷり✧
卵・白砂糖・乳製品使用しておりません。
素朴な甘さを楽しんでいただけます◎
このレシピの生い立ち
食べても罪悪感の少ないマクロビオティック。
ladybugさんのレシピを砂糖の分量を控えても素朴な甘みを感じられるようアレンジしました◎
朝食にピッタリな腹持ちで繊維たっぷりマフィンに仕上がりました！
作り方
- 1
オーブンは170℃に温める。
トッピング用にバナナの輪切りを6枚作っておく。 - 2
ボウルに薄力粉・全粒粉・重曹を入れ
、合わせてふるう。 - 3
②のボウルとは別にスケールの上にハンドミキサー用計量カップかボウルを乗せ、残りの材料を順番に計り入れ、ミキサーにかける。
- 4
③を②のボウルに入れ、ゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。
- 5
型に等分した生地を入れ、輪切りにしたバナナをトッピングしてオーブンで25分焼く。
- 6
※全粒粉は薄力粉でも構いません
※オイルの種類を変えてもよいです
※甘めが好きな方は糖を＋20gしてみてください
コツ・ポイント
アルミの害からも身体を守るため、ベーキングパウダーではなく重曹を使用しています。
酢と重曹が反応して膨らむ仕様なので、粉にミキサーの中身を入れてからは混ぜすぎず手早く作業しましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19097944
