バナナと黒砂糖の素朴な甘みのあっさりしたマフィンです。甘さが少ないので朝食にもぴったり。
くるみ入りで歯ごたえも楽しいです。
このレシピの生い立ち
アメリカ料理のレシピをたくさんホームページの載せている方のレシピを参考にしました。分量は二人で食べきり分量に変えてあります。元のレシピは牛乳とヨーグルト両方を入れていありましたが、牛乳がなかったのでヨーグルトのみにしましたが問題なしでした。粉を全粒粉にしたり、グラハム粉を入れたりするともっとヘルシーになると思います。