イカは食べやすい大きさに切る。人参、ネギは千切り。ニラは4,5cmの長さに切る。ちくわは半分に切って細切りにする。

米粉、片栗粉、鶏がら、塩を混ぜる。そこに溶き卵を加える。じゃがいもの皮をむいて、洗わずにすりおろしたものを加える。

２の状態では、生地が粉っぽくかたいので、水を少量ずつ加えてどろっとした状態になるように調整する。シャバシャバは入れすぎね

３の生地に準備した具材を全部混ぜ合わせる。フライパンに多めのごま油を熱して、生地の半分を入れる。丸く平らに広げて焼く。

中強火で焼き、焼き色がついたら裏返す。再度ごま油を回しかけて裏面も焼きあげる。その時フライ返しなどで押さえつけながら焼く

焼きあがったら、生地の残りでもう1枚焼く。食べやすい大きさに切りわけてお皿に盛り付ける。＊タレ＊の材料を混ぜて添える。

※チヂミを焼くときは、揚げ焼きするように多めの油＆強めの火でカリッと仕上げてください♪