DHA摂ろう☆いわしの梅煮☆
いかり家族 @cook_40074096
この梅汁、なんと子供達ご飯にかけちゃうんです！！臭みなく美味しく鰯を食べちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
いわしの臭みがなく、水っぽい煮汁にならないために、「基本のたれ」の本も見ながら、この配合にたどり着きました☆
ＤＨＣ＆梅パワーで元気に過ごしましょうね！！
DHA摂ろう☆いわしの梅煮☆
この梅汁、なんと子供達ご飯にかけちゃうんです！！臭みなく美味しく鰯を食べちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
いわしの臭みがなく、水っぽい煮汁にならないために、「基本のたれ」の本も見ながら、この配合にたどり着きました☆
ＤＨＣ＆梅パワーで元気に過ごしましょうね！！
作り方
- 1
鰯は頭と内臓を取る（私は魚屋でお願いします(笑)）
魚の表面のヌメリを包丁で取る
しょうがは千切りにする -
- 2
だしパックがあれ先に煮出す
◆全て投入し煮立ったら梅干しをちぎって入れる☆塩は味を見ながら少しずつ入れる
-
- 3
鰯を煮汁にならべ、落しふたをして
約１５分弱火でコトコト煮る☆火が強すぎると皮や身がめくれてしまうので注意
-
- 4
落し蓋をとり更に5分煮て、鰹節を入れて火を止める
☆少し置くと味がなじむ
盛付にあさつきやネギ小口切を添えて♡ - 5
ぽぽたんこぶさんの「自家製✿梅のおかか煮」レシピＩＤ19289357
を使うとより便利で美味です☆ -
コツ・ポイント
ぽぽたんこぶさんの「母から教わった 自家製おかか梅」は他にも冷奴や和え物などとても重宝します☆☆
ここで使うときは梅干しの代わりに大１～３くらい。おかか梅には糖分や醤油なども含まれるのでその分味を見ながら上記材料から引いて下さいね☆☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19098224
