明日葉（あしたば）ベーコンチーズパン
グリーンがとってもきれい♪
明日葉が苦手な方もイケちゃいます！
このレシピの生い立ち
山で収穫した明日葉を、最近ハマっているパン作りに取りこみたいな～と思い、作ってみました♪
明日葉の量をもう少し増やせば、もっと風味を楽しめたかもしれません。
次回チャレンジします！（2011.3.6 明日葉の分量変更しました）
明日葉（あしたば）ベーコンチーズパン
グリーンがとってもきれい♪
明日葉が苦手な方もイケちゃいます！
このレシピの生い立ち
山で収穫した明日葉を、最近ハマっているパン作りに取りこみたいな～と思い、作ってみました♪
明日葉の量をもう少し増やせば、もっと風味を楽しめたかもしれません。
次回チャレンジします！（2011.3.6 明日葉の分量変更しました）
作り方
- 1
鍋に水とひとつまみの塩（分量外）で、明日葉を茹でる。鍋に水とひとつまみの塩（分量外）で、明日葉を茹でる。
-
- 2
ＦＰに材料の牛乳を入れ明日葉牛乳状態にします。
（多少細かい葉が残ってもＯＫ！そのほうが味わいがあります♪） -
- 3
ＨＢのパンケースに、分量の材料を投入し、一次発酵までお任せ。
- 4
ふたつに分けて軽くガス抜き、固く絞った濡れ布巾をかけて１５分のベンチタイム。
-
- 5
ガスを抜きつつ20cm×20cm位にのばし、マヨを塗りベーコンを敷き詰め手前からクルクルと巻き、最後をしっかりと留める。
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- 6
オーブンの発酵機能で、40℃35分かけて二次発酵。
（明日葉グリーンがキレイでしょ^^） -
- 7
マヨネーズをかけ、黒こしょうをパラパラ、とろけーるチーズを乗せます。
-
- 8
180℃～200℃で余熱、180℃で15分焼きます。
-
- 9
ふわふわ、ベーコンの香り。
最高です！！！ -
コツ・ポイント
今回はドリールありで作りましたが、明日葉のきれいな色を楽しみたい場合はドリールしない方が良いと思います。
もうひとつ、コーンマヨも作ってみましたが、コーンマヨはやっぱり間違いないですね^^
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